吃在美国之流俗的意大利菜
奶酪多,皮萨自然就不能多吃,腻的慌,卡路里大的可怕。传说意大利面条是马可波罗从中国偷师过去的,真实性无法考究,不过绝大多数中国人还是能吃的惯意大利面条的。意大利面最普遍的是圆面条spaghetti, 扁的叫做linguine,最细的叫Angel hair,很贴切哦。其他的打卷的面条名字很多,我把他们统称pasta,美国孩子很流行的一种食物叫macaroni & cheese,就是通心粉和奶酪同时烘烤出来的一种方便食物。意大利面一般有两种汁,番茄汁(红汁)和Alfredo汁(白汁),红汁一般加碎肉,白汁一般跟海鲜。我记得在美国第一次吃意大利面还因为不会用叉子吃出了洋相,吃西餐不能将头埋太低,也不能把碗碟端起来吃,吃面也不能吸,得用叉子卷起来吃。其实也不是很难,就是要练习。说到这里还要说说外国人虽然会用筷子的很多,但有点很让他们头痛,就是用筷子吃饭!我们中国人,端起碗用筷子把饭扒到嘴里就是了,他们还得琢磨到底是一颗颗的夹呢,还是干脆投降换勺子呢,逗。
看过Friends的人可能记得有一集里Monika做Lasagna,就是千层面,这个玩意说起来简单做起来费事,就是用8公分左右宽、薄薄的干面条放烤盘里垫底,放上番茄、牛肉、菠菜和几种奶酪等,反正喜欢放什么就放什么,再放上面条,重复操作到烤盘的高度,放烤箱里烤1到2个小时就可以吃了。一般家庭都不会轻易做,因为一做就要做一大盘,吃好多天呢。