父母是山西人。所以自小随父母的口味养成了爱吃醋的习惯。

在国内，吃醋就像家常便饭是再容易不过的事儿。可是到加拿大，这简单事变成了老大难。

记得10年前刚到加拿大时，我居住的城市还没有一家中国店，当然就谈不上买到中国醋了。吃不上自己从小习惯了的家乡醋，只好求助于洋醋。当地食品店普遍有白醋出售，可这里的白醋并非是调味品，是用以腌制泡菜的。后来通过进一步的市场调查，发现还有苹果醋、葡萄醋等。这些醋我都尝了，可怎么吃也吃不出一点中国醋味。这样的日子挨了几年后，终于有一天在我居住的城市新开张的中国店里见到了镇江香醋，商标是一枚金灿灿的梅花。我一下子就掂了两瓶，回到家急不可耐地开了一瓶，斟了半玻璃杯，仰脖一古脑喝了下去。终于吃到了久违的家乡醋，好香啊！半杯香醋下肚，一下子抚平了我多年馋醋而勾起的乡情。自此以后，每逢吃面食、拌凉菜时，我们家的餐桌上都少不了镇江香醋。

记得20世纪八十年代，我有一次去成都出差，在返回老家的列车上进餐时，发现了一种前所未闻的醋：保宁醋。对它印象极深，色红黑，汁浓厚，味醇香略甜。只须往面条中调上几滴，面即变为深色，其香味老远都可闻到。后来才知道四川阆中出的保宁醋是中国三大名醋之一。且读过一则消息，保宁醋厂的职工和周围方圆几里的居民均不患癌症。

当人的最低愿望得以实现后，往往会有更高的追求。我现吃上镇江香醋后，又想保宁醋了。在餐桌上我动不动就向妻子和儿子感叹保宁醋的佳味。

心想事成。几个月前有机会去多伦多拜访朋友，他们带我去中国店购物，我竟意外地发现了柜台上的保宁醋。这次我一下子买了4瓶。回家后我细细地品尝着保宁醋，努力回味着20年前初尝保宁醋的味道。

(加毕 寄自加拿大)