种盆靓香草 食得用得好处多
四年前，Garliq获有关部门批准在Grandview小学校园种植，自此开始了这个香草花园。
除了一般的花草树木之外，不少人都喜欢自家栽种香草(herbs)，皆因大部分香草都天生天养，容易打理，又有医疗食用价值，新鲜採、新鲜用，可以之泡茶、炒、製香油等，用途广泛。
香草专家Garliq Kyle Patton醉心研究香草，完成美国纽约和加国的西方香草课程后，便开始过其「香草生活」，无论开餐配菜或保健医疗，他都採用自已种植的香草，自给自足。
今期的「安居乐园」就带大家游走他的香草花园，介绍他种植的部分香草，也顺道为有意在家中种植香草的人提供品种参考。
益母草(Motherwort)
又名坤草，在中医角度是着名的妇科圣药，有通经活血之效，但Garliq则从未用于这方面，他通常用于消化问题，例如食滞了，他会用益母草来刺激肠道消化。
Garliq表示，益母草的繁殖十分旺盛，去年他才种植一棵益母草，但今个春季已繁殖至叁十多棵，因为益母草能自我繁殖，如不限制其生长空间，它会不断继续繁殖。益母草在卑诗省不是常见的香草植物，但卑省却可提供良好的环境让益母草生长。
塬产地﹕欧洲
最佳栽种时间﹕春季
用途﹕通经活血、刺激消化功能
草药採取部分﹕叶
照料贴士﹕在乾旱的天气要特别留意水分是否足够
土木香(Elecampane)
属菊科类植物，多年生草本，根部粗壮、质坚实、不易折断，叶子大片、呈椭圆形，夏季所开的花朵连茎部可高至六呎，貌似太阳花。土木香生命力很，一年即能出苗，但在老年时期根部不好，细根端头生出许多短小的鬚根，品质较差。
土木香味微苦而带灼辣，但可化痰止咳和治疗肺炎之效。要採摘土木香为草药之用，从栽种时间开始计算，通常要等两年，植物才成熟健康。土木香在卑诗省可算是冷门香草植物。
塬产地﹕加国魁省
最佳栽种时间﹕任何季节
用途﹕化痰止咳、治疗肺炎、便秘
草药採取部分﹕根
照料贴士﹕在夏季要特别留意土壤水分是否足够
水芹(Cress)
其幼嫩的叶片的底部辛辣，有刺激消化功能，常用于沙律、香或炒的配菜，是受欢迎的食用香草。
水芹是水生宿根植物，只能在春季生长，一到夏天就会凋谢死亡。虽然如此，但植物本身会把预先把种子散播于泥土里，到了明年春天又再生长。水芹的叶片呈羽状形，花小、白色，是卑诗省常见的香草植物。
塬产地﹕世界各地
最佳栽种时间﹕春季
用途﹕刺激消化功能
草药採取部分﹕整棵植物
缬草(Valerian)
缬草是一种是一种似羊齿状、根部生长发达、多年生耐寒的开花植物，有纾缓压力、放鬆肌肉紧张之效，尤其治于女性因月经期间而导致肌肉痉挛和腹痛的症状，但其气味比较强烈刺激，Garliq通常用作浸酒。缬草虽在卑诗省不是普遍，但与其家族有关的植物则十分常见。
塬产地﹕欧洲
最佳栽种时间﹕任何季节
用途﹕镇静、鬆弛肌肉
草药採取部分﹕根
照料贴士﹕在卑诗省的夏天，每隔天浇水一次
照料贴士﹕天生天养
猫薄荷(Catnip)
猫薄荷之名来自其对猫科动物的作用，当猫感受到切开的叶片或茎时，会产生摩擦、翻滚、拍打、舔舐、跳跃、低鸣或大量分泌唾液等反应，至于对人则有镇静、放鬆紧张情绪，和帮助产后妇女製造更多母乳的作用，但当剂量较高时，会使人产生噁心的症状。
猫薄荷为多年生草本植物，其茎部坚固结实，叶片为对生心形，颜色介于绿色与灰绿色之间。花则可分为白色、蓝色、粉红色或淡紫色，在每一个茎顶上，可长出多个花束。这些花呈管状，花上有许多紫色小斑点。猫薄虽是北美常见的植物，但在卑诗省不是十分普遍。
塬产地﹕欧洲、加拿大东部
最佳栽种时间﹕任何季节
用途﹕镇静、放鬆情绪、有助产后妇女製造母乳
草药採取部分﹕叶
照料贴士﹕在夏、秋季，确保泥土湿润
蓍草(Yarrow)
多年生草本，具短根，茎直立粗壮，上部有分枝。叶互生、无柄、叶片长线状披针形，叶子数量多。
蓍草有消炎、止血的作用。一般认为要栽种一棵健康的植物，就更要花更多的心思去照料，但蓍草可说是例外。Garliq发现一个有趣的现象，一棵野生的蓍草在止血的功效上比温室长大的蓍草快和强，所以想栽种一棵药力强效的蓍草，就是无为而治，让它天生天养!
蓍草在卑诗省是常见植物，但普遍程度也不及加国的北部。
塬产地﹕世界的北部国家
最佳栽种时间﹕任何季节
用途﹕消炎、止血
草药採取部分﹕整棵植物
照料贴士﹕无为而治
毛蕊花(Mullein)
多年生草本，茎直立，叶片大，叶面有白色纤细的绒毛。通常栽种两年才会开花，花朵密集，紫毛蕊花，花朵密集，组成大而挺直的花序，甚为壮观。
毛蕊花本性健壮但喜温暖、在阳光充足且乾燥的环境下种植是最适合。毛蕊花性味苦，但有清热解毒、化痰止咳的功用，尤其对于哮喘和患有咳嗽的烟民都会有效。遇上耳朵发炎或游水后有水珠停熘在耳内的问题，也可把花卉製成香油加以应用。
塬产地﹕加拿大
最佳栽种时间﹕春季
用途﹕清热解毒、化痰止咳
草药採取部分﹕叶和花
照料贴士﹕不需太关注水分问题，但确保栽种环境要阳光充足
金盏花(Calendula)
又名金盏菊，在古代西方已把它视为医药用途，从植物中提炼的香油亦可製为化妆品，其叶和花卉可以食用，是不少菜肴的配菜。
金盏花是一年或两年生的草本植物，不常见于卑诗省，单叶互生，花朵是色或橘色，通常在春季和夏季开花。其主要作用是处理皮肤的疾病，例如疤痕、红疹、肿胀等，有杀菌、消炎、止痛的功效。
塬产地﹕欧洲
最佳栽种时间﹕夏季
用途﹕杀菌、消炎、止痛皮肤的疾病
草药採取部分﹕花
照料贴士﹕确保栽种环境要阳光充足
种香草 忌心急
虽然种植香草很容易，很多品种天生天养已可茁壮成长，但不等于可立刻採摘食用。Garliq说﹕「种香草切忌心急，要确保香草够成熟、健康才可收成。在收成期，要採摘植物的叶子或花卉时，就只能採摘整棵植物的百分之廿五，以确保剩下足够的部分让植物继续健康成长。」一般来说，由栽种到收成要等叁个星期至七年或以上，视乎不同的香草而定。
温哥华Grandview 小学的户外校园範围划分为叁区，一区为校内学生栽种的园艺天地、另一区为居民共同打理的社区花园，还有一区则是由Garliq主理的香草花园「Living Medicine Gardens」。Garliq设置了七个木花坛(下图)，共种植了五十一种不同的香草。「四年前，校方因没时间打理这部分的园艺，所以就批准我在这里种植兼打理，但我种植的香草都是比较冷门，因为我想让大众认识，除了迷迭香(rosemary)、百里香(thyme)和薄荷(mint)等热门香草外，世上还有很多鲜为人知的香草植物。」Garliq说。
文、图﹕梁宝茵
