成千上万只令人毛骨悚然的爬虫潜伏在维多利亚市场（Queen Victoria Market），通常情况下摊主不会把它们当做盘中餐，但这次除外。

非洲五香蟋蟀、辣味蠕虫和干烤蝇蛆都在昨日国家科学周（National Science Week）的菜单之列。

作为其教育和科学业务Scientwistes的一部分，生物学家斯托波菲尔（Kathy Stubberfield）发起了一轮美味的昆虫大餐，提供的菜式包括毛毛虫龙虾和香蕉蠕虫面包。

她的摊档为人们提供了免费的虫制美食，希望人们可以尝尝鲜。实际上，这些虫制美食在包括澳洲在内的世界99个国家都被食用，而木蠹蛾幼虫更是澳洲土著居民的一道主菜。

昆虫被认为是一个稳定持久的食物来源，因为它们容易饲养，对水、食物和空间的要求都较低。它们还富含蛋白质和维他命。

然而，斯托波菲尔教授不建议人们从自家冰箱底寻找蟑螂当零嘴小吃。

她说，供以食用的昆虫应该先用有机蔬菜饲养两代，保证它们体内没有农药和除草剂。

昨日在维多利亚市场中，33岁的顾客托马斯（Ashley Thomas）因为不想排队买甜甜圈，转而尝试了所有免费提供的虫制食品，包括涂满巧克力酱的虫甜点。他也提出了一个新点子，建议这些美味的虫子应该打包在超市销售，或在酒吧柜台出售。

“如果虫制食品能流行起来，那么人们就不必担心没东西吃了。而且它们是很好的下酒小吃，就像吃花生皮一样。”