stir-fry炒

　　deep fry 炸

　　shallow fry 煎

　　steam 蒸

　　stew/braise 炖，焖

　　boil煮

　　roast/broil 烤

　　bake, smoke熏

　　pickle 腌

　　barbecue 烧烤

　　Slicing 片

　　Strapping 条

　　Dicing 切丁

　　mincing 磨

　　cutting into chunks 块

　　quick boiling 焯