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海归美女40万留学 回国当服务员月薪800元

姜冕,大连人,25岁,留学瑞士四年,能说一口熟练的英语和德语;“海归”盛名之下,她的身份却是一名普通的餐饮服务员,月工资800元。较之当年40多万元的学费,现在的收入,让人听起来未免大跌眼镜。然而,刚刚工作一个月,姜冕就捧得“大连金牌明星餐饮服务员”称号,并被授予“大连五一奖章”,晋升为国家工人技师,在本城数以十万计的服务员大军中,姜冕是第一人。

  央视一套正在热播《五星大饭店》,其中眼花缭乱的章程将星级酒店服务员的工作演绎得纷繁而精致。

  姜冕的工作,也得将物品摆放得分毫不差,上百种红酒名字随时脱口而出。

    摆一张餐台学了八个月

  留学之前,姜冕也是服务员,在大连宾馆工作。当时,她刚高中毕业,父母知道她偏爱服务这一行,就帮她办理留学手续。

刚去瑞士班纳迪克国际学院攻读酒店管理专业时,难题重重。当地通用德语,姜冕一句也听不懂。老师边画图边演示,她在心里悄悄猜内容,或是跟在同学后面端盘子递酒杯。实践课,每位学生前面都有一张桌子,上面有刀叉、碟子、甜品勺、酒杯。别看东西不多,可讲究不少———刀叉中间放碟子、甜品勺在碟子正上、酒杯在叉的上方略微倾斜。姜冕跟记者补充:“叉和盘子距离一指宽、盘子边和桌边距离一指宽;叉头向上、刀头向左、勺柄向右;四个酒杯按顺序排列,分别装有水、白酒、粉红葡萄酒、红酒……”老师都是澳大利亚的资深酒店人,只用目测,就知道学生有没有差错。光这个摆台,姜冕学了八个月,不停被PASS、不停重来,其中的枯燥可以想象。

  “国外的餐厅真像《五星大饭店》那样,煎蛋分一面煎和双面煎;煮蛋分一分钟、三分钟和五分钟,这些规矩还有很多很多。西餐是用餐前繁琐,工作做在前面,上菜后基本上就不需要服务了;中餐是用餐时繁琐,服务员要盛菜添汤。但总的来说,较之本土,还是国外的酒店程序多。”

    瑞士服务员其实是白领

  留学时,每学习半年就实习半年,实习工资最多为每月2000瑞士法朗,合人民币1.2万元。“在国外,服务员是白领,很受尊重。夏天身着白色衬衫、打着领结;冬天加一件黑色西服外套,特别职业。那儿的服务员温文尔雅,会微笑着跟你介绍各种酒的名字、产地、年代、口感;会调控飘浮在空气里若有若无的轻音乐、会在拿到小费后毫不做作地说声谢谢……”瑞士生活品质很高,当地人起步工资就要4000瑞士法朗,所以,很多留学生的理想就是留在那儿。

  “晚上七点后,学校宿舍楼就空了,大家都忙着找工作!”当地的规定是,七点后持学生卡铁路免费。因为取得瑞士的长久居留权很难,有同学因此嫁给当地人结婚生子,有同学转战美国、加拿大等等。“因为看见了、学到了很多,更多留学生希望继续眼下的生活。”那一年,和姜冕同去的有二十多人,只有两人回来了,其中一个是姜冕。