继昨天注意：这些水果蔬菜洗后还会有农药（上）一文，以下是更多关于有机食品购买的信息。

牛奶，酸奶或奶酪

有机牛奶虽然价格不菲，约每半加仑4元，而普通的2.5元。但购买有机牛奶并不是挥霍钱财。最近的研究显示有机牛奶确实营养丰富，品质上乘！

1）有机牛奶比普通牛奶多含75%的胡萝卜素 Beta，大约是一份芽甘蓝的含量。

2）它比普通牛奶多含50%的维生素E，这种维生素有助于增强免疫力，抗击癌症和心脏病。

3）它所含的抗氧化剂，叶黄素和玉米黄质是普通牛奶的2到3倍，脂肪omega3也比一般产品多70%。

4）有机牛奶还包含更多的共轭亚油酸（ CLA）。这种物质对人体健康非常有利，可以增强免疫力，减少腹部脂肪，降低患2型糖尿病的风险，还可以有利于动脉保持健康。有机牛奶不含荷尔蒙或抗生素，在奶牛的饲料里也没有任何农药残留。（2005年发现在700多份牛奶样本中高达92%以上的牛奶含有二苯胺和农药残留物。）

购物小窍门：下载优惠券

很多有机乳制品公司如Stonyfild Farm和Organic Valley在其网站上都有可以打印的优惠券。用优惠券，每半盎司牛奶或16盎司的酸奶就可以省1元钱。

肉类和家禽类

杂志Meat Science做了一项研究：通过比较有机鸡肉和一般鸡肉的营养成分，研究人员发现有机肉里多含28%以上的脂肪酸omega3。这种脂肪酸可以大大降低患心脏病，抑郁症，2型糖尿病，高血压，炎症，老年痴呆症等顽固疾病的几率。因为有机培养的动物不含抗生素和生长激素。

购物小窍门：

1）建议最适量的肉或家禽是3盎司。保持这个量，再辅以价格不贵的谷类和蔬菜，就可以在改善营养平衡的同时大大降低伙食费。

2）一星期可以有几次选择将豆子作为蛋白质来源。15盎司的有机豆子只需1.2元，而一杯量可以提供每日所需纤维的36%。而且豆子是最好的抗氧化食品之一。

无需购买所有有机产品：

健康食品店里几乎有各类标榜“有机”的产品，包括棉花糖等。但实际上，有机“垃圾食品”也对身体没有好处，比如说，有机苏打水，尽管价格不菲，其实并不是由高果糖玉米糖浆制成，却含有大量的卡路里。

更多省钱的方法：

1）去大众超市。现在几乎每家大超市都有有机商店品牌，包括 Safeway 公司的 O Oranics Line，H-E-B 的 Central Market Organic ，沃尔玛的 GreatValue Priviate, Supervalu 的 WildHarvest等。

2）参加特价俱乐部。从好事多(Costco)，BJ's 和 Sam's 的俱乐部都可以选购有机食品。

3）购买大包装产品。可以在商店里买大包装有机粮食，面食，面粉，干果，坚果等，这样就可以更便宜。