食物过敏是不少儿童的致命威胁。联邦卫生部在开学前夕再次提醒家长，为子女准备午餐时应额 外小心。

　　保守估计大约有120万加拿大人患上各种过敏性疾病，其中儿童患者的数目不断增加。儿童最常患的食品过敏源包括，花生、树上生长的果仁、芝麻、黄豆、海产(鱼、介壳类和贝壳类)、小麦、蛋类和奶类。

　　患有过敏的人如果误食含有过敏原的食物，即使分量很少，也有可能导致严重后果，包括唿吸困难、血压下降、休克，甚至死亡。由于食物过敏至今尚是无法医治，唯一避免发病的方法是完全不接触过敏原。因此，保护儿童远离过敏原非常重要。

　　联邦卫生部网页www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/school-lunch_repas-ecole-eng.php有详细资料教导家长，如何准备没有过敏原的安心午餐。