食出我使命
Melody
Melody带游客畅游新煤气镇。
「民以食为天」;而从与食物的关係中，人们发展出许多种职业和事业。Melody Fury(笔名)，这位二十多岁的年轻女孩，凭着对食物的热爱和创想，摸索出了一条特殊的事业路线——建立了大温第一家针对温哥华市中心美食选择的旅游公司。「温哥华的美食大使」，是她给自己的责任，也是她对自己的信心。
温哥华的美食大使
八岁来到温哥华的华裔女孩Melody Fury，对温哥华这座城市和各类美食，有着以割捨的热爱。「我去旅行，无论哪个国家多好、哪个城市多美，我都不能想像自己搬离温哥华的情景。」她颇有感触地说：「而在食物方面，温哥华不但有世界一流的高档餐厅，也有口味道地的各国风味美食，更有新鲜放心的食物塬材料。这是一块需要向世界推广的宝地。」
带着这股热情，Melody在多年前开始成为专业食评的自由撰稿人，为北美多家媒体供稿;不过，随着冬奥会的到来，温哥华迎来更多的国际目光，Melody意识到，自己的事业和激情还有一片更宽广的天地。
「通过文字来介绍，总是有侷限的，」她说，「我更愿意带人们去亲自体验。」于是，冬奥会结束之后，Melody就打出自己的旅游品牌——「温哥华美食游(Vancouver Food Tour)」，专门带领游客去领略温哥华的美食文化。「我凭自己的经验和喜好，挑选出我认为值得去的餐厅和值得品尝的美食，为游客设计出四条不同风格的美食线路，然后，以我为导游，带大家去享受、回味。」
强佔市场空白
美食游，这一旅游概念，并非新玩意。世界美食都会如纽约、巴黎等，都有不少类似的服务。不过，在温哥华，Melody的品牌已经算先驱之一了。「这个概念在大温的确比较新。」她介绍：「在我的品牌成立之前，温哥华只有一家类似公司，而且这家公司只做格兰护岛的美食游。于是，我感到这是一个很好的创业时机。」
拥有英语文学、教育、艺术和商科等多种教育背景的Melody，从来都是一个喜欢自由创业的职业者，也从来没有选择过打工族的生活。她教过书、撰过稿，也为客户做过商业谘询，总之，职业路径相当五花八门。「以前，我自己也不清楚，将来到底要干什么;」她说，「但是，当美食游的创业想法成立之后，我心里豁然开朗——塬来我以前所做的所有工作，都是为了成就这一份事业!我的事业路线一下十分清晰起来。」
这之后，能干的Melody为了节省投资，开始自己设计製作网站、自己摄影、自己做媒体公关……，叁个月后，她的「温哥华美食游」正式于今年四月问世。这个小企业，在经歷了叁个月开业低迷期后，自今夏开始开花结果，据Melody介绍，目前其八月和九月的预订量都非常令她满意，尤其是九月，她四分之叁的日子都被预订了。
选择独特的路线
温哥华市中心虽然不大，但精采的景点、出众的餐厅，可是不少。拥有了美好的创业概念，Melody接下来要考虑是，怎样设计吸引人的旅游路线、提供独特的旅游产品。
「温哥华中心区域有许多餐饮的好地方，比如煤气镇、耶鲁镇、格兰护岛，以及翻新的华埠等。得益于我的食评撰稿经验，我对这些地区的餐厅几乎都有所了解;很快，我就能把这些地区的餐厅整理起来，首先推出了『品味煤气之旅(Gastown Tasting Tour)』和『彩绘城市美味之旅(Paint the Town Culinary Tour)』两条路线。这个月，我又针对本地游客的市场，推出了两条新路线『鸡尾酒工艺之旅(Craft Cocktail Tour)』『现代时尚中国城之旅(Modern-Chic Chinatown Tour)』。」
Melody的美食路线各具特色，而这些路线中，有叁条分布于温哥华市中心的东区——一个让人敏感，甚至让有些人反感的地区。
「很多人一听到煤气镇、华埠，就想到东区的混乱市容，然后说，『我不去那里』。」Melody表示：「但我会说，为什么不去看看那里有什么新变化?为什么要假装那些糟糕的情况不存在?我们与其去忽略和伪装，不如去思考一下要如何能解决那些问题，思考一下如何通过支持社区的发展，来改善那些情况。我只是个小小的女生，我能带你们去，你们还怕什么?更何况，现在的煤气镇和中国城，已经出现了大量的时尚而美味的餐厅和酒吧;那些会很让人惊讶的。」
带社会的使命感，Meledy固执地把自己的推广重点，放在这一个温哥华最需要帮助的地区，她更常常把经营的部分收益，交给东区的慈善机构，因为「只有这样，我们的城市才能更好地发展」。
亲力亲为的发展
对Melody来说，创业中最大的乐趣莫过于凡事自己都要亲力亲为;而根据她的企业模式，一个比较大的发展侷限也来自于「凡事都要亲力亲为」。
「不少游客是因为看了我的文章，才来订美食游的，因此，我必须亲自带团，才能满足客户的需要。但我的个人时间只有那么多，因此不管企业怎么发展，未来所获取的利润总会有限度的。」她说：「除非我把导游工作分配给其他人。而带团出去感受温哥华的美食文化，也是我最享受的一部分工作，否则，我怎么能称自己是「美食大使」呢?」
从白手起家，到现在的小小名气和业绩，Melody Fury用血、泪、汗，换来了一份自己热爱的事业;相对自己的使命感，利润，或许早已不是她最看中的事物。
经营小档案
启动资金：因大都亲力亲为，得以节省投资至一千余元(投资包括註册公司、名片製作、设计商标等;来自于个人存款)
雇用人数：一名实习生
营业增长：七月到八月，翻了十倍;八月到九月，翻了一点五倍
成本回收：已完成
最大挑战：如何度过开业的首个冬季。当冬季外地游客减少，必须努力开发本地客源，思考新创意。
下一步策略：多做市场推广和媒体宣传，并且考虑开拓「庆祝和活动」的市场
Melody眼中
温哥华五大美食强项
*中国菜：游客必试，要知道，不少游客是特地为了本地中餐而来的
*日本居酒屋：相比日本，本地的水準和气氛都不差;加上使用本地塬料，食物品质出色
*亚洲菜：包括印度餐、越南餐，本地餐厅做得都相当正宗
*鸡尾酒：温市中心餐厅内的鸡尾酒氛围相当强烈，有不少出色的品鸡尾酒的地方
*海鲜：游客必试，生蚝、斑点虾、象拔蚌、海胆、皇帝蟹……都不能错过
文：吴海燕/图：受访者提供
