法庭裁决，布兰克做的羊肝对食客的“健康构成了立即的危险”。(图片源自网络)
62岁的法国人布兰克是三星米其林名厨，在伦敦等多个英国城市开有连锁饭店。
今年夏天，两位顾客分别在伦敦考文特花园的布兰克餐馆吃了羊肝后，发生食物中毒。 餐馆所在的威斯敏斯特地方政府的食品安全官员给布兰克下通知，要他停止向顾客提供“半生不熟”的羊肝。 布兰克对警告置若罔闻，被威斯敏斯特地方政府告上法庭。 威斯敏斯特地方法庭裁决，布兰克餐馆的羊肝对食客的“健康构成了立即的危险”。 英国食品标准局的建议是，羊肝至少应在70摄氏度烹制两分钟以上。 布兰克做的羊肝呈粉色，没有熟。 布兰克被责令支付三千英镑的法庭费用。 布兰克的连锁饭店发言人说，将从所属18家餐馆的菜单中全部撤掉这道菜，因为要达到威斯敏斯特地方政府的要求，羊肝就老的没法吃了。
