加美两地大学联手进行的一项研究指出，如果北美洲人每天的食盐量减少三分之一，未来十年就可以挽救数十万人的性命。本报记者三间大学的学者各自采用自己的一套电脑模式，预测减低食盐可以怎样减少心脏病发和中风的个案，最后可以救回多少人的性命。

　　北美十年救回50万人

　　结果都得出相同的结论，就是如果北美人每天食盐的分量减至2,300毫克(mg)即约半茶匙，预测未来十年就能救回28万至50万条生命。

　　盐是家中必备调味料，但专家建议应少吃

　　专家建议每人每天最多食用1,500毫克的盐，但北美人每日平均摄取3,500毫克，相当于四分之三茶匙的盐。换言之，只要把分量减少至约半茶匙，健康就可以大大改善。