《加国饮食模式》报告指出，加拿大人在家用膳的话，多会进食方便食品

为业界客户提供消费者和零售资料的NPD Group形容周二发表的报告，是最综合性的加国饮食趋势年度报告。

该份名为《加国饮食模式》(Eating Patterns in Canada)的报告指出，加国家庭2009年平均有380餐在家煮食，2008年是398餐，至于2003年则有423餐。

报告同时指出，研究对象中有3分之2会留意食品包装的营养标籤;85%人士会避开钠、饱和脂肪和反式脂肪，亦会留意标榜纤维、抗氧化剂和奥米加-3脂肪酸成分的食品。

5大急冻食品最受欢迎

NDP分析员格雷戈尔(Joel Gregoire)表示，大多数家庭从实效角度去看食品，经济下滑看来并未对花钱在超市购买已包装食品构成极大冲击。换言之，人们最关注的是方便与否。

从数据所示，最受欢迎的5大急冻食品是：蔬菜、雪糕、薯条、意大利薄饼和鸡。

哈里法斯营养学家考德维伊(Tristaca Caldwell)表示，人们在家煮食的次数减少并不出奇。她接触的大部份客人，每日准备3餐食物的时间少于15分钟。他们倾向选用方便食品，现代人家庭，生活繁忙，方便第一，营养其次。

她指出，许多已包装的食品虽声称是健康，但不代表较在家中自己烹调更具营养。事实上，最妨碍人们不在家煮食的是未做准备工夫。她建议，家庭成员每个周末腾出15分钟一起计划未来一周所食，假如已知道要准备的食品种类，则在家煮一餐有菜有肉有饭的膳食，跟将已包装的方便食品加热，所花的时间相差不远。

她又提到，急冻蔬菜是不错选择，因为都是新鲜时急冻，可以保存营养成份，而且都已切好，容易准备。雪糕只适宜偶尔进食，作为奖励，较有营养的是改购酸乳酪。薯条超出人们所需的脂肪和钠，不妨购买已做好的意大利薄饼皮，自己加蔬菜和少许芝士。她较喜欢急冻鸡胸肉，至于已调味的鸡块或鸡扒，营养成份会大减。

她怀疑许多人看不明食品包装上的资料，她建议，在购买早餐麦片或意大利面食或面包时，确保至少每份可以提供4克纤维，至于奥米加-3脂肪酸，可以从面包和酸乳酪取得，不过进食三文鱼或亚麻仁则会更多。假如消费者主要进食已包装食物，最好认清营养标籤，多选购高纤低钠的食品。每餐能有蔬菜会最好。

格雷戈尔表示，在2009年里，在家中烹调和进食的餐数佔67%，跟过去两年无异。当中4分之1的餐食是一款食品，如急冻意大利薄饼。他指出，到高级餐厅用膳的次数已下降。

今次的报告所依据的资料来源包括全国1,300个家庭的饮食趋势研究，大约25,000名加人共十万次饮食取得的样本结果。