1名男子周一在满地可圣罗伦斯河急流中滑浪消暑。　（加新社）

(加新社18日电)夏日是烧烤和郊游季节，加拿大食物检验局呼吁民众，在烧烤和郊游时注意食物卫生和安全。

食物安全局建议民众留意下列安全守则：

①热食必须保温在摄氏60度(华氏140度)或以上，冻食必须冷藏，温度维持在摄氏4度(华氏40度)或以下；

②运送食物到野餐地点，较难保温，应保持食物冷冻，到达目的地後，再把食物加热；

③容易腐坏的食物，应存放在冷藏箱内，冷藏温度应是摄氏4度(华氏40度)或以下。食物安全专家建议，使用冰箱冰包，因为产品较少水滴。零散的冰粒会溶化和滴水，可能混合食物的污染物质。使用零散冰粒，应把所有食物密封，防止交叉污染；

④在包装食物前1天，最好冷藏或冰冻；

⑤出游时，将冷藏箱放在车内最阴凉的位置。在炎热的日子，可用空调保持食物冷冻；

⑥冷藏箱不要放在太阳下，尽量盖上盖子。最好使用两个冷藏箱，1个放置饮料(更常打开)，另1个存放其他食物；

⑦分隔生熟食物，生肉和家禽肉类放在密封容器内，放在冷藏箱底部，防止肉汁滴到其他食物上，或是将生肉放在另1个冷藏箱内；

⑧餐具、盘子用後每次清洁；冷藏箱使用前、後清洗和消毒乾净；

⑨带备肥皂，用洁净和安全的水洗手最少20秒。触摸生肉、家禽肉类、海产、水果和蔬菜後，以及上厕、换尿片、触摸动物或任何肮脏表面，都要洗手。

查询食物安全资料，可浏览加拿大食物检验局网站www.inspection.gc.ca。