羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。但是有些人对它的膻味敬而远之。那么如何做，才能使做出来的羊肉膻味小，我今天就教大家几招，如何使羊肉不膻？

    1、羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉

    2、不论爆炒还是炖，加辣椒或郫县豆瓣酱。

    3、做馅用花椒水把馅打开。

    4、炖的时候放桔皮，山楂。

    5、和白萝卜、胡萝卜搭配，也可以降低羊肉的膻味。

    以上方法，应根据你要用羊肉做什么，来选择去膻味的方法，也可以混搭。