悉尼本来最受欢迎的饮食行业现在却遭到双速经济的影响，让那些餐馆感受到了冬季的萧条。

从前，冬季曾经是品尝美食的季节，舒适的夜晚小酌一杯红酒，品尝由专业厨师烹制的季节美食。

不过，今年似乎有些不同。双速经济的冷风和财务状况的不确定性让餐馆的上座率降低不少，很多餐馆因此破产或者进入自动托管程序。

当然，悉尼的餐饮行业一直是经济环境变迁的写照。据《悉尼晨锋报》称，今年的形势让很多星级厨师所在的餐馆都捉襟见肘。

Manly Pavilion就是在今年5月份因为59万元债务而宣布破产关闭的。此前，这家餐厅是悉尼晨锋报《美食向导》的最佳新餐厅奖获得者。

不过，澳大利亚餐馆和饮食行业协会（Restaurant & Catering Australia）主席哈特（John Hart）说，餐馆面临的问题不是食客数量的减少。澳大利亚统计局3月数据显示，出外就餐的开销上涨了13.3%。

据估计，悉尼一共有1.2万家餐厅，然而和外出就餐开销上涨相违背的是，去年倒闭餐厅数量首次超过了开张的餐厅。

哈特称，高昂的运营成本和税收可能是其中的一个原因。“近年，最多45%的营业额都用来支付工资。在过去的10年间，我们看到工资上涨了50%。”

除了统计局数据以外，很多餐厅也出现了食客开销减少、点菜数量下降的局面，这可能是饮食习惯或者经济状况的改变造成的。再加上高工资成本和加班费，所有这些因素导致了餐馆的破产关闭。

另外厨师们反应不够灵活，也是一个重要原因。尽管据哈特说，协会定期会为成员提供管理建议和意见。