材料集合图：

　　菜花撕成小朵，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。西红柿洗净，去蒂，切块

　　炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入西红柿，翻炒，炒出番茄红素，加入番茄酱，盐、白糖，继续翻炒

　　放入焯好的菜花，翻炒均匀即可

　　秋天是唿吸道感染疾患多发的季节，中医素来就有“白色入肺”的说法，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，菜花有“天赐的良药”和“穷人的医生”之说。让我们多吃菜花吧！我喜欢用番茄和菜花搭配，酸酸甜甜的，很是开胃。可以预防感冒。