美味的家乡特色小食，对很多移民来说已成为遥远的回忆，但他们还是梦想能在加国尝到久违的味道以解乡愁。近来，很多华裔市民在大温地区惊喜地发现了鸡蛋仔和糖炒栗子，这两种分别为来自香港及中国很多地区移民所熟悉的特色小食。一位定居美国多年的香港移民，到访列治文时巧遇鸡蛋仔，食后大赞味道正宗，连称勾起遥远的香港生活回忆。

　　近日在谈及产生卖糖炒栗子的初念时，出生在黑龙江、自小在河南长大的魏敏秋对记者说，自小就喜欢吃糖炒栗子，当年经常为买一袋栗子，搜罗家里的牙膏皮、报纸和瓶子等废品出售，换来零钱迫不及待地购买。她回忆在出国前，每年9、10月都在街头巷尾闻到栗子飘香，至今难忘。

　　魏敏秋移民前在酒店从事人事工作，家里生活属小康水平。移民后她同很多新移民有同样的吃苦经历，曾在食品厂切洋葱，当酒店客房服务员等，都是最低工资水平的工作。两年前，她决定在本拿比丽晶广场租下店铺，售卖泡芙甜品之余，兼售家乡风味糖炒栗子。

魏敏秋表示，希望糖炒栗子能让更多华裔一解乡愁

　　播放叫卖声增加气氛

　　今年6月，魏敏秋向大温华裔经常光顾的大统华超市，提议寄卖糖炒栗子，当时刚好超市也希望引入有传统特色的小食，便同意在本拿比和列治文分店，设糖炒栗子寄卖点。魏敏秋为吸引顾客，花心思在每袋栗子中附送小栗爪，方便客人剥壳。另外，她还在寄卖摊位摆放小录音机，播放小贩街头吆喝叫卖声，让客人感受中国街边卖栗子的气氛。

　　大统华超市行销经理黄民强表示，设栗子寄卖点是超市的首次尝试。获准进入超市的小食，须有华裔食品的特色风味，更要先向超市呈递提议书，经行政部门批准，再研究在哪家分店推出。

　　在列市时代坊美食广场经营港式美食的刘保俊指出，经常听到一些香港移民表示，很怀念鸡蛋仔、咖喱鱼蛋等港式街头美食，由此萌生了在大温推出鸡蛋仔等港式美食的想法。现年30岁的刘保俊称，自己成长过程正是鸡蛋仔在港流行时期，让他很有怀旧感觉。他说，香港北角的鸡蛋仔很出名，自己的鸡蛋仔也借鉴了其成功经验，并研发出更好的口味，尽力让鸡蛋仔内馅留一半蛋糕及一半空隙，达到最佳口感。

　　刘保俊还说，经营港式美食约两年来，已在大温地区开设5家分店，业绩最好时一天能卖出900袋鸡蛋仔。他还计划扩大经营，在本拿比再开一间分店。