一个新的研究发现，低盐饮食会增加死于心脏病和中风的危险，而且也不能预防高血压，这一研究意味着，有关摄盐多少对健康影响的争议远未结束。

　　事实上，美国疾病防控中心(CDC)的研究员强烈认为，这个研究有缺陷。他们一反通常做法，在接受採访时批评了这一研究报告。CDC医疗主管布里斯博士指出，这个研究涉及的范围很小，而研究的对象相对较年轻，研究开始时对象平均年龄为40岁，而且几乎没有发生心血管疾病，因而难以得出结论，但这项研究却公然挑战已有大量证据证明的、摄盐过多会增加心血管病危险的说法。

　　这个最新研究结果，刊登在《美国医学协会杂志》5月4日号期刊中。研究对象包括了3681名中年欧洲人，开始时没有高血压或心血管病，他们被追踪的时间平均为7.9年。研究人员在持续24小时的研究中，先在开始时评估参与者盐的消耗量，在结束时再测量他们尿液中盐的含量。所有进食的盐在一天内均随尿液排出，这是鑑定盐消耗的最精确方法。

　　研究人员发现，进食最少盐的人，较可能死于心脏病。在这个研究中，进食最少盐(每天2.5克)的1/3人中，有50人死于心脏病，相比进食中等含量盐(每天3.9克)的人，死于心脏病的有24人，进食最多盐(每天6.0克)的人中，死于心脏病的只有10人。

　　但平均而言，进食最多盐的人中，他们的心脏收缩压略微升高，但他们患上高血压的可能性没有增加。

　　报告的主要撰写人、比利时Leuven大学医学教授斯塔森博士指出，如果低盐食谱的目的是要预防高血压，这个研究显示没有作用。

　　但布里斯博士指出这个研究的其他问题，摄取最少盐的人提供的尿液也比摄取多的组别少，这显示他们可能在24小时期间没有收集所有尿液。

　　研究方法被指有缺陷

　　美国哈佛公共健康学院的萨克斯同意布里斯的说法，并指出这个研究有缺陷，任何有关公共健康的决定不应根据这一研究作出。但爱恩斯坦医学院血压研究员、《美国高血压杂志》编辑艾德曼却指出，医学界有关控制摄取食盐的说法与健康效果不一致。他指出，这个最新研究不是发现低盐食谱副作用的唯一研究。

　　他自己对患有高血压病人的研究也发现，摄取最少盐的人死亡的可能性较高。他指出，有关控制食盐量的争议中存在的一个问题是，所有的研究都存在不足，不是短期介入就是方法不对。他认为，有必要进行涉及范围更广的研究，但其他人认为，这种研究从来不会发生。