青口和生蚝是华裔社群餐桌上的美食。不过，加拿大食品检验局本月份已连续两次发出食品安全警告，指卑诗省出产和加工处理过的部分青口和生蚝可能含有麻痹性贝壳水产毒素，人类食用后会损害健康甚至危及生命。看来，喜爱海鲜类的朋友近期还是小心慎食为妙。

　　卑诗青口和生蚝

　　疑有毒素须回收

　　青口和生蚝是华裔社群餐桌上的美食

　　加拿大食品检验局(CFIA)于上周六(14日)发布食品安全警告，呼吁民众停止食用在卑诗省欧可奥弗湾(Okeover)养殖、于10月2日至14日捕捞的青口(Mussels，又称贻贝)，因为这批青口可能含有危害人体健康的麻痹性贝壳水产毒素(Paralytic Shellfish toxin)。

　　这些怀疑有毒青口是以10磅或20磅包装出售，由位于温哥华岛东海岸的Aquatec Seafoods Ltd, Taylor Shellfish Canada, Fanny Bay Oysters和Union Bay等几家水产公司加工处理，并已在卑诗省、阿尔伯塔省(Alberta)、曼尼托巴省(Manitoba)出售给餐馆和公共机构。

　　本周一(17日)，卫生当局的警告所涉及的水产品，扩大到欧可奥弗湾(Okeover)捕捞的几类不同品种的生蚝(oysters)，包括10月 5日至12日捕捞的海滩(beach)生蚝、皇家米亚吉(royal miyagi)生蚝、小翼(little wing)生蚝和太平洋(Pacific)生蚝等。上述品种的生蚝由几个不同的营销商加工处理，并已以带壳和脱壳两种包装售卖给了卑诗省、阿尔伯塔省、曼尼托巴省、安省(Ontario)的批发商和餐馆，有部分生蚝也可能已经流向了其他省份。

　　今次食品警告中所涉生蚝产品一览

　　CIFA已勒令回收相关品种的青口和生蚝，但目前尚未收到任何青口或生蚝中毒事件的报告。

　　麻痹性贝壳类毒素

　　人类食用后可致命

　　麻痹性贝壳类毒素是一组天然毒素，有时在双壳的贝类水产动物体内积聚，这些水产包括生蚝、蚌(clams)、扇贝(scallops)、青口(mussels)和鸟蛤(cockles)等。非双壳的贝类水产，例如海螺(whelks)，也会在体内积聚麻痹性贝壳类毒素。这种毒素不会因高温烹煮而消失，人类食用后会中毒。

　　民众误食含麻痹性贝壳类毒素的青口或生蚝后，可能出现的中毒症状有：皮肤刺痛，嘴唇、舌头、手、脚麻痹，或难以吞咽。如不及时就医，情况严重者可导致肌肉麻痹、行走困难、丧失呼吸等致命症状，甚至在12小时内就可能中毒身亡。

　　青口中毒案例

　　8月份曾现50宗

　　早在今年8月份，卑诗省就已发生过近50宗省民因食用受污染青口而染病事件。该次事件中，消费者购买和食用了来自卑诗省海岛水产养殖公司(Island Sea Farms Inc)两个地区的养殖场、分别在7月19日及8月2日捞捕的青口，而这些青口含有腹泻性贝介中毒生物体毒素(DSP biotoxin)，这种毒素给人体健康带来的危害，与麻痹性贝壳类毒素中毒相似，受污染的青口，表面看起来与正常海产无异，凭气味也不能分辨出来，但进食后会引致腹泻、恶心、呕吐、腹部痉挛以及发冷等不适。

　　加拿大食品检验局鱼类及海产高级顾问格兰特(Rick Grant)当时曾指出，在温暖天气情况下，海藻会迅速自然繁殖及产生毒素，青口这类贝介生物因倚靠海藻这类微生物作为食物，会把毒素积聚体内。他建议消费者向信誉良好的商店购买水产品。

　　当局提供查询渠道

　　欲知此次青口和生蚝疑带毒须回收之详情，民众可于加拿大东部时间周一至周五上午8时至晚上8时之间，拨打电话1-800-442-2342向CFIA查询。

　　有关麻痹性贝壳类毒素中毒的更多知识，可在互联网页http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/cause/pspe.shtml上获得。

　　若想了解有关所有食品回收的信息，可登陆网站 http://active.inspection.gc.ca/eng/corp/recarapp_dbe.asp。

　　如希望通过电子邮件接收到食物和其它产品回收信息以及食品安全相关资讯，可上网www.foodsafety.gc.ca，食物和其它产品回收信息亦可在网址http://www.healthycanadians.gc.ca上获得。