加拿大卫生部提醒公众，饮用未经高温消毒的果汁可能导致疾病，因为这些果汁内可能含有有害细菌，比如沙门氏菌和大肠杆菌等。

　　这些细菌可能让一些本来身体就弱的个人，比如五岁以下的孩子，病得非常严重，甚至可能导致死亡。

　　怀孕的女性，年纪较长的成年人以及免疫系统脆弱的人都应该避免饮用大部分会在农场，街头小摊火势果汁吧出售的未经消毒的果汁。

　　大多数在加拿大销售的果汁都是安全的，因为都已经在高温下杀死了有害的机体。这就包括大部分在冷藏柜内出售的果汁，浓缩果汁以及所有货架产品，无论是罐装，瓶装还是盒装。

　　大多成年人也不会在饮用未经消毒的果汁后生病，但弱势群体就面临更多风险。在苹果丰收的季节，很多学校会带着学生们进果园作为课堂学习的一部分，值得警惕。

　　食物引发的疾病首先显示的症状就是胃痛，呕吐，发烧和腹泻，可能在食用受到污染的食品2-10天内显现。出现任何类似症状的人们都应该立刻看医生。