据中国江苏省一项最新医学研究发现，每周至少两次吃生蒜头的人士，罹患肺癌的风险可减少差不多五成。就是对于吸烟者或是长期曝露在油烟环境中的人士，吃蒜头亦有助降低三成的机率。

　　这项由中国江苏省疾病预防与控制中心科学家进行的研究，周三在《癌症预防研究》期刊（Cancer Prevention Research）的网页版发表。

　　对烟民亦有帮助

　　2003年至2010年期间，中国研究人员以面对面方式，访问了1,424名肺癌患者和4,500名健康成年人，收集他们日常饮食与生活习惯的资料，包括他们有没有吃蒜头和吸烟。

　　研究人员发现，每周至少吃两次生蒜头的人士，患上肺癌的机率明显减少44%。就是受访者有吸烟习惯或要经常处于油烟环境中，患肺癌的风险亦可减少30% 。

　　目前，研究人员仍未确定，食用煮过的蒜头是否有同样的防癌功果。而科学家认为，蒜头防癌效用主要来自压碎或切碎时所释放的蒜头素。蒜头素具有抗氧，保护人体细胞减少受到自由基伤害，从而降低出现炎症的机会率。

　　加国头号癌病杀手

　　根据加拿大肺癌会（Lung Cancer Canada）提供的统计数字显示，肺癌仍然是加拿大的头号癌病杀手，每十二个国民中，就有一人罹患肺癌。2013年，加国共有25,500人被确诊患上肺癌。同时，吸烟是患上肺癌的最主要原因。