蚝油这个东西是最近大半年的时间才进入陌生家的餐桌的，很久的从前就在超市看到过，但不知道买来它能干什么，可自从买了一瓶竟然就爱上它了，蚝油生菜、蚝油牛肉、蚝油茼蒿等等，就连做个干锅鱼头也要加点它腌渍一会。
在饮食玩就是好，吃了好多从前没敢吃的，见的么，就更让我眼花缭乱了~~
主料：精猪肉、笋、胡萝卜、香菇、葱白
辅料：酱油、蚝油、白酒、糖、香醋、水、盐、香油
1. 猪肉片成合适薄片，每片用刀稍微拍几下，以使肉质松嫩、肉片变大；葱、香菇、笋、胡萝卜切成大小合适的粗条，除葱以外的入沸水汆熟。
2. 在每一片肉上，均匀放笋、胡萝卜、葱、香菇各一根。
3. 然后卷成稍紧的筒状，用牙签固定；酱油、蚝油、醋、白酒、糖、加少量盐和水调成料汁备用。
4. 锅入油6—7成热，入肉卷稍煎黄外层，加调好的调味汁。
5. 用中火焖8—10分钟至熟透，最后大火收汁，淋香油即可。
