今天去菜市场，看见一只胖头鱼优哉游哉的，呵呵，晚饭就吃它了！

材料：鱼一条（草鱼，鲶鱼，胖头等淡水鱼都可以），西红柿3个，香葱，香菜，小尖辣椒一只

调料：料酒，盐，胡椒粉，生姜粉，花生油，鸡精

第一步，处理鱼，把鱼身上两侧的肉用刀片下来，然后把剩下的鱼骨剁成小段

第二步，把鱼肉片成约半厘米宽的薄片

第三步，加料酒，胡椒粉，生姜粉，盐腌制鱼片，腌制10分钟左右，另煮一锅水至沸腾，把鱼片下入，煮3分钟后捞出，装盘。

第四步，在锅中加入少量花生油，下入切成小段的辣椒，然后将西红柿捏碎放入（用手捏哦，这样没有刀锈味）

第五步，最后在煮好的西红柿汁内放入盐，鸡精，香葱末，香菜末，最后加入湿淀粉勾芡。起锅浇到鱼片上即可。虽然放了一点点辣椒，但是不辣哦，只有西红柿的酸甜味，如果喜欢吃甜的，可再放点糖。

剩下的鱼头，加上豆腐，做了个鱼头豆腐汤，晚饭就好啦，今天不喝粥了，呵呵。