海带：含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

材料：海带100克、豆芽100克、胡萝卜1只，青椒1只。

调料：盐、生抽、醋、香油、糖适量。

做法：

1.将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时。

2.锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝。

3.豆芽快速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用。

4.在海带丝、豆芽、胡萝卜丝，青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可。