一、材料

用到了：a:水面筋、五花肉

        b:生抽、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉（根据个人喜好放与不放）

        c:大蒜、红椒、干辣椒（少一点）、洋葱（根据个人喜好放与不放）

二、准备

1、  面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。

2、  手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。

3、  洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。

三、步骤

1、  锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。

2、  放入干辣椒爆香一下。

3、  放入洋葱，小火炒香。

4、  放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。

5、  放少许料酒，放生抽，放白糖。

6、  放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）

7、  先后放入红椒跟大蒜。

8、  略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。

（如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~）

9、  倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~

Apple提醒：

1、  切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。

2、  这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。

3、  炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。

4、  生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。

5、  盐根据酱油的量适当调节。

6、  胡椒粉喜欢的话就放一点。

7、  干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。

8、  如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。