香蕉酥 4人份 动手时间5分钟 等吃时间15分钟

　  做法：

　　1. 酥皮一切为四，香蕉切片，蛋黄和蛋白分开(图1)

　　2. 在4块酥皮的边缘抹上蛋液并放上香蕉片，把边缘捏上(图2、3、4)

　　3. 最后整个刷上蛋黄液(图5)

　　4. 烤箱预热200度，进烤箱上下火烤15分钟即可。(图6)

　　出炉后请趁热享用。

　　懒人小TIPS：

　　1. 香蕉可以随便切，切片切块切粒都可以，甚至不切用手掰开包进酥皮也成，因为香蕉进烤箱后会部分融化

　　2. 就着不浪费的原则，可用蛋白涂抹酥皮的边缘以更好地捏合

　　3. 买不到酥皮的，可用蛋挞皮、思念飞饼皮及起酥片代替(除万能的淘宝外，请国内的朋友提供一下这几样东西的购买地点，谢谢)

　　懒人支招：用剩的蛋白有妙用

　　懒人说：刷蛋黄，不是蛋白蛋黄一起刷

　　女友问：那剩下的蛋白怎么办?

　　懒人说：用剩的蛋白可以用于腌制鸡肉，炒鸡肉前与其他调料一起跟鸡肉搅拌均匀，可以使鸡肉更加嫩滑。此外还可以敷脸，有美白收毛孔的功效。有的人还拿蛋白敷鼻子上来去黑头。具体步骤是拿磨砂洗面奶先洗洗鼻子，然后拿刷子在鼻子上厚厚刷两层蛋白，盖上吸油面纸，再刷一层蛋白，等彻底干了以后从下往上慢慢撕开，就能看到吸出来的脏东西了。反正首先给肚子吃，肚子饱了就给皮肤吃!物尽其用，别浪费呀!

　　懒人题外话：自制酥皮的方子(来源互联网)：

　　材料：总重1350g

　　1.无盐发酵奶油300g

　　2.糖粉200g

　　3.蛋70g

　　4.蛋白25g

　　5.杏仁粉120g

　　6.蛋糕粉60g

　　7.低筋面粉350g

　　做法：

　　1.将奶油及糖粉充分打发，接着缓缓倒入事先打散的蛋及蛋白搅拌，使其充分乳化。

　　2.在步骤1中加入事先混合并筛过的杏仁粉、蛋糕粉及低筋面粉，混合成一个完整的面团后，用保鲜膜包住放到冰箱冷藏一晚。

　　3.配合不同的用途，将步骤2擀成所需厚度后，先放入冰箱冷藏后再使用。