材料：绢豆腐(嫩豆腐)300g，挪威三文鱼100g，腰果20g，清水300ml，水淀粉300ml 调料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，料酒1小勺

　　1】豆腐和三文鱼切小丁，三文鱼用一点胡椒粉和1小勺料酒拌匀 2】锅内放清水烧开下豆腐煮3分钟 3】锅内少许油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黄，关火晾凉，压碎备用 4】倒入三文鱼烧开，加水淀粉一边加热一边搅动，3分钟后关火 5】加盐，胡椒粉搅匀 6】豆腐羹盛入碗内，撒上腰果碎即可

　　挪威三文鱼富含omega-3不饱和脂肪酸，多种维生素和矿物质、蛋白质和氨基酸，以及抗氧化剂，促进青少年儿童大脑与眼睛的发育。豆腐含有丰富的蛋白质，钙，是青少年儿童成长发育不可缺少的食品。