这道排骨吃起来酸甜开胃，非常可口主料：排骨500克、鲜橙汁2汤匙、雀巢果维C+橙味粉2汤匙配料：盐3/2茶匙、白醋1汤匙、干淀粉2汤匙+2茶匙、味精1/4茶匙、生姜3片、料酒1汤匙、熟油1汤匙、葱末适量

　　1、 排骨切成段洗净。 2、 把排骨放入冷水锅中，大火煮开2分钟之血沫浮起。 3、 焯好的排骨清洗干净。 4、 高压锅内放入排骨、1茶匙盐、料酒、生姜片和适量的水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟。

　　5、 出好的排骨捞出沥干水分，放入2汤匙的干淀粉，使排骨表面均匀的包裹一层干淀粉。 6、 锅烧热，多放一些油，带油温升至5成热时，逐个放入排骨炸至排骨表面微黄捞出。 7、 待锅内的油温升至7成热时，放入排骨再复炸1分钟捞出。 8、 把鲜橙汁、白醋、雀巢果维C+橙味粉、2茶匙的干淀粉、1/2茶匙的盐和味精放入碗中，加适量的水调匀成欠汁。