亚省因牛肉受大肠桿菌污染事件而关闭的XL食品公司11日起部分恢复运作，不过，加拿大食品检验局（CFIA）也宣布，在全面重开之前，不会有该厂牛肉流入市面。
食品检验局11日许可XL食品公司在严格的监督管理下恢复牛肉切割和进一步处理工作，发言人称厂房已经完成清洁。
XL食品公司牛肉产品因受大肠桿菌污染而引发全球召回行动，涉及美国在内的20多个国家，位于亚省的这家工厂自上月27日起被令关闭，进行清洁、消毒、冷凝等多种处理方式。
食品检验局表示，该厂当前不会再屠宰动物，而是对现有的5100头已屠宰牛进行大肠桿菌检测，99%的被测牛肉不含大肠桿菌。检验局称，当局已经在原有的40名检查员上再增派两名检查员，专门监管大肠桿菌的控制及卫生情况，一旦发现问题，食品检验局将立刻取消运行。
有工人认为，XL食品公司的处理线运作太快是导致问题发生的一大原因。他表示，工人们每小时需处理300至400头牛，太快的进度导致没有时间确保每次处理后，其器具保持清洁与卫生。
到目前为止，共有四省12人证实因进食该厂生产牛肉，而感染大肠桿菌。
