「科学怪肉」(Frankenmeat)是福是祸？全球首块完全在实验室「成长」的试管牛肉早前面世，掀起关于人造食物的争议。支持者认为这可一劳永逸地解决粮食短缺问题，不少人却质疑这种贵价东西不能惠及贫苦大众。人造肉也可能大幅改变粮食生产格局，令小商户和农夫生计不保，使农地荒废，或要向城镇发展低头，田园旖旎风光恐买少见少。

　　西方基因改造食物氾滥，「科学怪粮」(Frankenfood)早已惹来关注组织批评。人造牛肉出现，更令试管食物或改造食物的争论火上浇油。

　　未惠穷人 解贫穷贪腐成关键

　　全球有近12.5%人口长期捱饿，科学家希望人造食物可解决饥荒及动物排放大量温室气体问题，例如畜牧土地将可释放出来，改为更具效益的耕种用途，大批用作饲料的谷物亦可供人类食用。

　　然而很多经济学者指，现时全球粮产其实足以餵饱每个人，分配不均、贫穷、浪费、天灾及贪腐等才是「粮食不足」主因。乐施会指出，海外投资者在贫穷国家大肆买地囤地，闲置至升价后卖出，又或种植用作出口的农作物，而非供应本地所需。

　　试管牛肉成本为32万美元，就算量产时价格下跌，穷人也未必能够负担得起。

　　美国乐施会研究及政策主管克里普克认为，试管牛肉受惠者只是已有足够消费能力、并想购买更多肉类的中产阶层。

　　安全成疑 基因改造植物前科

　　澳洲畜牧业资讯商MLA Marketing总裁考克斯表示，该国成千上万农民依赖农田为生，担心试管肉会打击他们的生计。荷兰马斯特里赫特大学生理学家波斯特则认为，新科技并非要完全取代传统产肉方式，只是减轻依赖。

　　试管肉安全性也是重大疑问，10年前很多人强调基因改造植物安全，但后来研究都提出质疑，故即使试管肉现时号称安全，隐忧仍在。