啤酒茄汁焖牛腩

材料：牛腩，蒜，生姜，洋葱，干辣椒，啤酒一瓶，番茄汁500毫升

做法极简：

1）半头蒜，去皮，切碎，大约拇指大小的生姜，去皮切碎，洋葱，切块儿。

2）牛腩洗洗，用冷水煮，水开以后，倒掉血水，洗去血沫，

3）用厨用剪刀剪成麻将大小的块儿（用刀切也成哈，不过，我觉得用剪子更省劲儿些，

4）锅热油，下葱姜蒜干辣椒，炒出香味，倒入牛腩牛筋，炒炒，倒老抽酱油上色，生抽酱油调味，炒匀，倒入V8蔬菜汁或者番茄汁，倒入啤酒，再加水，没过牛腩（大约没过半个巴掌那么深吧，多点儿也没事儿，最后大火收汁就成）。

颜色非常诱人，吃起来也绝对美味！