卤鸭脖

原料：鸭脖子

香料：八角，花椒，茴香，山奈，草果，肉寇，丁香，砂仁，胡椒粒，桂圆

调料：盐，冰糖，老抽，啤酒，干辣椒，姜

第一步，将鸭脖子洗净在锅中煮至变色捞出。

第二步，另烧一锅水，放入所有香料，姜片。草果，肉寇最好敲成两半放入，香味比较容易出来。

第三步，水煮开后，放入鸭脖子，老抽，盐，冰糖，加入一罐啤酒，刚好淹过鸭脖即可。

第四步，中火煮至汤汁快收干即可，晾凉后切成段即可。

大功告成