制作方式：剁 · 炒 · 酱 · 炸 · 烧
原料：粉丝 · 五花肉
配料：姜 · 红辣椒
调料：料酒 · 水 · 辣椒 · 盐 · 酱油

原料：粉丝，五花肉或肉糜

步骤1：把五花肉洗干净，剁成肉糜。

步骤2：粉丝用温水洗净发开，晾干水分。炒锅置火上烧热，倒入油，烧至六成热，将粉丝下入锅内炸起，捞出备用。

步骤3：锅中底油，烧至六成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放点干红辣椒，酱油、料酒略炒。

步骤4：倒入粉丝，再放一汤匙水，加点盐，汤汁收干撒点葱花即可。