主料:猪瘦肉120克,胡萝卜100克,香干80克,青椒50克;

调料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、生抽、淀粉各适量；

做法：

1.瘦肉洗净切成片,加入少许淀粉抓匀;胡萝卜与香干洗净切片,青椒洗净去蒂去籽后也切成片;生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱洗净切花;

2.热锅放油,下入瘦肉炒至变色后舀出待用;

3.锅内余油,下入胡萝卜翻炒2分钟;

4.再下入香干与青椒,炒2分钟左右;

5.再下入先前炒好的瘦肉,炒匀;

6.加入适量的盐炒匀,再加入鸡粉、葱花、生抽炒匀即可。