寒冬来了，人们水果的摄入量也随着温度的降低而减少了。其实，人们的身体在冬天也是非常需要水果的养分的。

    下面为大家介绍两道以水果为主料的菜品。

    水果糯米扣南瓜

    原料：
    雪梨、西瓜、菠萝、芒果、糯米200g、老南瓜350g、糖、猪油、红枣泥、粽叶

    制作： 
    1、在碗里抹上猪油，放入去皮南瓜块、白糖，加水蒸30分钟后扣入碗中，雪梨、西瓜、菠萝、芒果等切丁放入碗中。
    2、泡好的糯米加糖、猪油、枣泥拌匀，拿粽叶包成四角状蒸熟。 
    3、把蒸熟的糯米放入碗中，点缀后即可上桌。

    窍门：最好用皮薄、肉厚、色红的老南瓜；南瓜扣碗时要用力压实、压平；

    口味：南瓜入口绵甜，瓜香浓郁，糯米软绵，开胃顺气。

    金丝沙拉虾

    原料：基围虾、土豆、猕猴桃、雪梨、黄瓜、西瓜

    调料：沙拉酱、炼乳、白醋

    制作：
    1、基围虾去头、去壳、挑去沙线，码味待用。
    2、把码好味的虾调入脆香糊，用中油炸一两分钟。
    3、土豆切细丝油炸待用。
    4、把炸好的虾放入用沙拉酱、炼乳、白醋调制的料中，再粘一层土豆丝摆在盘子四周。
    5、水果切丁，蘸上沙拉酱装摆在虾中央。
    6、装盘前盘中可先铺些绿色蔬菜，这样可以让整个菜品颜色更鲜亮。

    窍门：炸虾的时候要特别注意火候。

    水果可以根据季节调整。

    如果喜好咸口，制作水果沙拉时也可以加入一些盐。

    口味：甜香宜人。虾外酥里嫩，色泽美观。

    小贴士：

    挑选水果三大诀窍
    1、果实比较饱满，外形完好无斑的水果一般较好。芒果、菠萝、木瓜、苹果、香瓜、水蜜桃等水果，色泽亮丽才好。 
    2、成熟的水果多半有或浓或淡的果香，闻起来清香宜人的为好。 
    3、选某些水果时，需要先学会辨别声音。比如，成熟的西瓜用手指弹击声音清脆；香甜的菠萝用手指弹击回声坚实厚重等。