材料：鸭子一只，酸菜，料酒，郫县豆瓣，泡姜，泡椒，姜，花椒，胡椒碎，啤酒，小葱，香菜，鸡精，盐，

1、酸菜切段，姜切片，泡姜泡辣椒剁碎，郫县豆瓣剁碎，葱香菜切段，鸭子洗干净切块

2、锅里放油烧热，放入鸭子，酸菜和姜片料酒炒至鸭子断生

3、然后加入泡姜泡辣椒，郫县豆瓣，胡椒碎花椒翻炒一会

4、倒入啤酒大火烧开转小火烧至鸭子软烂

5、加入葱段和香菜段，加点盐和鸡精即可