买了一磅左右的牛肉碎，一分为二，一半用来做饺子，一半用来做泡椒牛肉碎，泡椒是在家Walmart买的，颜色和味道都不错。

　　材料：

　　牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶(可按自己受辣程度放)、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙，糖半茶匙(用来调味)，生抽一茶匙、老抽一茶匙(着色)、盐半茶匙左右。

　　做法：

　　一、辣椒切成圈;

　　二、先将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干;

　　三、放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干;

　　四、倒入剁碎的泡椒，翻炒，炒至泡椒半干，此时，牛肉应该成粒状较干的了，可上碟。

　　成品：

　　此菜咸香偏辣或颇辣(如果你加得多辣椒的话)，下饭一流。

　　温馨啰嗦：

　　有患过大肠热、容易上火不宜吃过于刺激的筒子慎吃。