材料集合图：

　　做法：

　　1、蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸

　　2、黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块

　　3、皮蛋去壳用刀切小块

　　4、将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中

　　5、将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀

　　6、最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可