Hawksworth环境豪华舒适。(取材自enRoute杂誌)

　　加航(Air Canada)每年都会邀请加国食评家到全国各地品尝美食，评选出本国当年新开业的前十名餐厅，并公布在机舱杂誌(enRoute)11月号。今年结果出炉，温哥华不愧是北美美食之都，两家餐厅就名列叁甲之内。

　　今年的前十名名单中，温哥华的Hawksworth名列第二，它座落在刚重修完竣的市中心乔治亚酒店(Hotel Georgia)内。

　　位于市中心乔治西街的乔治亚酒店，1927年由英国王储主持揭幕，是当时温哥华上流社会的重要社交之地，这家极具气派的酒店刚于今年中翻新竣工，Hawksworth也迁进，客人隔着玻璃可以欣赏外面繁忙街景。除了环境外，当然最重要的还是它的食物，其出品揉合亚洲(主要是中餐)、欧洲及西岸风格，正好反映温哥华的城市风貌，食评家对它的评价是「充满罗曼蒂克，让人想起巴黎及伦敦」。

　　第叁名的是位于煤气镇(Gastown)血巷(Blood Alley)附近，卡路街(Carrall St.)上的L'Abattoir，骤眼看来是一家法国餐厅，实质提供的是混合菜式(fusion cuisine)，它甚至可以把中国川菜中的红油抄手以西式外观奉客。主厨谷巴(Lee Cooper)来自中国色彩浓厚的温哥华五星级香格里拉酒店，菜式自然充满中菜影子。

　　食评家的评语是「温哥华现代菜式的核心，延续了冬奥的脉搏」。

　　至于摘得桂冠的是纽芬兰圣约翰(St. John)的雷蒙斯(Raymonds)，它位于海滨自然以海鲜取胜，食评家的评价是「食物鲜明，让人有无边的遐想，达到美食的新境界」。维多利亚的Ulla则名列第九。