原料：

　　日本豆腐。

　　配料：

　　姜、水发香菇、葱白、辣椒、瘦肉。

　　调料：

　　蚝油、鸡精、水淀粉。

　　做法：

　　1、原料图。

　　2、将姜、水发香菇、葱白和辣椒切碎、瘦肉剁末备用。

　　3、日本豆腐从袋子取出，切块。

　　4、下油烧锅，大火将日本豆腐炸至全黄捞出。

　　5、留油锅，炒香备好的配料。

　　6、兑入适量的高汤或热水，调入调料。

　　7、倒入炸好的日本豆腐略翻，倒入码入烧热的铁板即可。