自己在家做出美味石锅拌饭，只要记住8个字就好了：锅热、米香、菜鲜、蛋黄。锅热——是为了所有的食材的香味可以挥发到极致；米香——米要提前泡一小会，蒸的时候滴几滴油，这样的米饭粒粒饱满晶莹剔透，米饭还不会粘锅；菜鲜——尽量选用新鲜的时令蔬菜，比如嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝都是不错的选择；蛋黄——只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂。
 
吃的时候，在石锅中的米饭上，呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋，加热后用筷子搅拌，各种蔬菜五彩斑斓，在它们与热热的石锅触后，兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人，也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好，自由发挥、随意搭配，创造属于自己独一无二的口味。

材料:米饭,蔬菜(可以选择你喜欢的,推荐:菠菜,黄豆芽,胡萝卜,青菜),韩国泡菜,韩国辣酱,香肠或者肉糜,还可以加粉丝,味道更好噢.

 
1、准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟；香肠切丝,如果是肉糜就炒熟调味.

 
2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟；

 
3、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂；

4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，当你觉得饭干时可以一起拌入；

 
5、搅拌之后，才知道原来味道的确很香很清新很自然很值得尝试!

提示:

没有石头锅的话,可以把米饭煮好后放在大碗里,再作拌饭!