原料

猪肉1块，豆腐皮适量，五香炒米粉100克 欢迎来到

调味料

酱油、料酒各2大匙、白糖、盐、味精备少许

做法

1、将猪肉切成大薄片，加入所有调味料腌制；豆腐皮泡软铺在蒸笼上。

2、把肉片卷入五香炒米粉成圆筒状整齐地立放在蒸笼上。

3、旺火蒸烂以原笼上桌。

蒸菜是徽菜中比较常见的一种烹调手法，用豆腐皮当作笼布为的是让其吸收蒸出的肉汁，吃起来不腻。