今天这道素什锦，普通的不能再普通，各家做法也不同，首先在食材的选择上，多则十种，少则三、四种，一般是将自己喜爱的食材全部添加进来，闻香吃过见过的还有添加胡萝卜、藕、黄瓜、腐竹、青椒、豆芽等的，闻香选择的这四样全是家人爱吃的，平时我们只做够吃两餐的，这四样（菜花、芹菜、木耳、花生米）从色、味到营养足够了；另外在做法上也不相同，有先煮、再过油、再拌炒的；直接过油后拌炒的；也有闻香这样先煮再拌的，总之，食材不同，做法各异、味道各有特色，哪种做法全凭大家喜欢了。今天咱们就介绍这最简单最清爽的先煮再拌的做法，因为非常简单，所以未上分解图哈！

材料：

菜花半个  芹菜半根  木耳六朵  花生米100克  葱姜少许

调料：

盐1小勺  味精少许  糖少许  香油少许

制法：

1、备料：菜花切小朵、芹菜切斜段、木耳泡发后撕成小朵、花生米提前泡半小时、葱姜切丝备用。

2、煮熟所有食材：分步煮熟所有食材，喜软的，火候可略大些，喜硬的，断生即可。

3、拌匀：锅中入适量油烧至七成热时下葱姜丝爆香，后放入所有煮熟的食材及调料拌匀即可。

唠唠叨叨：

1、食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。

2、喜欢麻辣的朋友可以同时爆香花椒、辣椒。