简单的说，总共三部曲：

　　第一步熬鸡汁：5分钟

　　第二步腌鸡肉：1小时以上(上班或外出前提前腌好放在冰箱里，腌的时间越长成品颜色越深，今天有

　　点急只腌了1小时，颜色就很亮丽了)

　　第三步按下微波炉按钮：共14分钟

　　【原 料】

　　可以是整鸡(清远鸡最佳最正宗)，或鸡翅，或鸡腿

　　今天用的是鸡什件约700G

　　【调 料】

　　(以下是1.kg左右鸡肉的调味量，可根据鸡肉重量酌情加减)

　　豉油鸡汁 50g

　　八角/桂皮/生姜 均5g

　 　老抽/白糖 适量

　　清水 125ml

　　【做 法】

　　1，先将鸡汁，白糖，八角，生姜，老抽放入奶锅中(记住这时

　　液体的刻度)，再添入清水，用中火烧开。

　　2，大约需要煮5-6分钟，鸡汁就如同未加清水前的刻度等同

　　3，用勺划划鸡汁有明显的痕迹(呈稠汁)，弃掉八角桂皮生姜

　　4，鸡汁稍凉后均匀抹在鸡肉上，盖上薄膜入冰箱腌1小时以上

　　(中途将鸡肉翻翻身更好)

　　5，将腌好的鸡肉皮朝下，覆盖薄膜(用叉子戳一小洞)

　　放入微波炉里先高火6分钟，取出将鸡肉翻个面(鸡

　　皮朝上)，中火5分钟，取出弃掉薄膜，将鸡汁均匀

　　浇在鸡肉上，再入微波炉中火3分钟取出装盘。

　　(若是整鸡先切好，装盘时再摆成整鸡状，很漂亮的)