少量无机水银可排出体外

香港医学会前会长蔡坚表示，人体不能吸收液态水银，因為液态水银属于无机水银(inorganic mercury)，如果不小心进食微量，通常可排出体外，对健康没大影响，例如小孩子无意中咬碎探热针用的液态水银，也不会有事。

有机水银可引中毒

另一方面，蔡坚指出，假如进食水银含量高的鱼，便有可能中水银毒，因為鱼类所含的水银是有机水银(organic mercury)，属于重金属。

他解释，由于鱼可以吸收有机水银，人类若经常进食含水银量高的鱼，例如吞拿鱼，亦会摄取水银等重金属，对孕妇和胎儿，以及小孩的健康造成影响。

涉事梯次產品4.8万罐

在香港有问题的火腿猪肉俗称「白猪仔」，深受市民欢迎。

经销商共进口1000箱(4.8万罐)涉事批次產品，且全部分散于香港市面的超市及各零售商，现时无法统计有多少罐有问题的罐头火腿餐肉流出市面。

香港两大超市百佳和惠康发言人均表示，有出售该批次的罐头火腿猪肉，收到食安中心通知后，有关批次的货品已即时下架。

经销商已為香港市民设立回收热线，电话︰2549-0016。

不同梯次產品抽验初步正常

香港食品安全中心已从香港市场抽取同一品牌但不同批次的另外13个样本，初步检验没发现水银颗粒，详细化验仍在进行。

由于有关罐头的製造过程不涉及水银，故香港食安中心已把今次的发现，通知中国有关当局。

呼吁停售停食

香港食安中心呼吁业界停售有关批次食品，消费者亦应停止食用。

香港食安中心表示会密切跟进回收过程，并採取适当的跟进行动，市民若发现任何罐装食品内含有异物，应通知中心。