蒜香排骨

    材料介绍： 整片肋排1000g,蒜茸4汤匙，蚝油3汤匙，料酒2汤匙，老抽2汤匙，白砂糖2汤匙，大葱花2茶匙，胡椒粉1茶匙，青蒜1棵，朝天椒3个，生抽3汤匙，面包糠300g，油600ml

　　制作方法：

　　 1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成15cm长的长段。

　　2、在肋骨中调入蒜茸、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、大葱花和胡椒粉混合均匀，腌制30分钟。

　　3、青蒜和朝天椒洗净，同切碎，再放入碗中调入生抽混合均匀制成调味汁。

　　4、将每根肋骨均匀地裹上层面包糠，并用手攥实，保证面包糠紧紧地贴在肋骨外面，再提起抖掉外层多余的碎屑。

　　5、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。

　　6、最后在肋骨上淋上调味汁即可。