加通社：近年民众健康意识提升，连带食物口味也有重大转变。业界人士指出，十年前肉类及精制食品还大行其道，但近年大众对健康饮食趋之若鹜，口味转向较清澹的异国菜，如今到处都是日式寿司，连泰式及马来西亚食物也渐渐风行起来。

大马泰国食品渐风行

「食品展销会在十年前，全都是精制肉类及熟食品之类的东西」，加拿大独立杂货商联盟（The Canadian Federation of Independent Grocers）的主席兼行政总裁史葛（John Scott）忆述，「那时的异国风味食品很少，与目前的食品选择全然不同」。史葛指出，目前食品店内的异国风味食品，正呈现爆炸性的增长。「无法想像走进店内却找不到寿司。现在所有食品店都有了。寿司已经成为我们饮食的主流」，史葛表示，「但我们现在又投向其他食物的怀抱，例如泰式食品和马来西亚食品等」。

据悉，由于顾客喜欢进食上述食品，却又不懂如何烹调，因此许多超市开始出现异国菜熟食区，出售一大堆包装食物。另一方面，防敏感的食物近年亦大行其道，例如不含麸质（Gluten free）的食品，味道较以往改善。

代表全国4,000间独立杂货店的加拿大独立杂货商联盟，今年迈入50周年，并将于下月1至2日在多伦多举行展销会，供市民亲身体验未来食品的趋势。

资料图片：日式寿司已成加国主流饮食。