统一销售税（HST）将在4月1日撤销，消费者上馆子朵颐减少了7%的税，如同减价，预估餐厅人潮将立即回升4%。
卑诗餐厅与食品服务协会执行总裁窦思坦森（Ian Tostenson）表示，卑省餐饮业一年有110亿元消费量，在统一销售税施行后减少了9%，他相信，4月随着统一销售税走入历史，将会立即回升4%至5%。
餐厅经营者表示将有助于促动消费者增加到餐厅的次数，但各家作法稍有不同。
列治文中餐厅叙香园总经理陈家来指出：「2010年统一销售税开始施行，虽然增多的税不是餐厅收走，而是给了政府，但初期的确影响生意，经过两年到了2012年消费者渐渐习惯，也接受了，开始回流。」
陈家来乐观表示，民众当然感觉每次用餐少了7%的税，如同减价，会推动民众上餐馆的意愿，餐厅不会针对这一波做任何动作。
餐饮业期待4月1日起HST撤销后，人潮回流。（资料照片）
温哥华着名的法义式餐厅「Henrys Kitchen」老闆许太太（Jasmin）表示，餐厅走中高档路线，主要做西人生意，统一销售税所增加的7%税金，对这类的客层无明显影响，但是对华裔客人就有了冲击。
Jasmine指出，每家在面对HST的冲击有不同的方法。「我们对长期的老客人会以特价处理，让他们以相同的价钱得到和以前同样的服务，餐厅吸收其中7%的成本，客人来店用餐有愉快的心情最重要。」Jasmiine也透露，到了2012年中，客人全部回笼。
4月1日之后，Jasmine说，仍然秉持相同价钱得到不变的服务，统一销售税施行期间的变通折扣就会取消，「但是我们会另送蛋糕或面包，照顾客人的感觉。」（记者吕惠萍温哥华报导）
