【材料】：金针菇  蒜末  香菜（我没加）  醋 

【做法】：

1.新鲜的金针菇，切掉头部黄黄的部分，淘洗干净，锅里放水，加盐、酒，煮沸后，将金针菇烫熟，捞出，投到冰水中（降温）或者拨散吹凉，再沥干水份。 

2.调味汁可以随意做：蒜蓉，辣椒油，盐，糖，香醋，鸡精半茶匙，兑成调味汁，将调好的汁淋入盆中，撒上香菜段，用筷子充分搅拌均匀，装碟。