板栗蒸土鸡

　　材料介绍：

　　 土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克

　　菜式典故或创意：

　　土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯

　　制作方法：

　　l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。

　　2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

　　3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。